« Au départ et fondamentalement nous sommes agriculteurs, je suis d’abord agriculteur. » Philippe Lacube

Nous avons créé le restaurant – boutique à double vocation pour montrer combien nos bons produits de montagne sont le fruit de cet exceptionnel territoire.

Manger à La Maison Lacube ou acheter en direct la viande de notre ferme, c’est prendre conscience des richesses de notre région, c’est encourager un mode de production raisonné, favoriser l’économie locale.

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LA CARTE

Tous nos menus et notre carte sont cuisinés maison à partir de viandes et produits frais en direct de notre ferme et de 40 producteurs en circuit-court. Toutes les viandes servies chez nous sont garanties 100% Ariège et proviennent de notre ferme et des fermes voisines. Faites votre choix dans le menu parmi les délicieuses recettes de nos cuisiniers, inspirées par les trouvailles gustatives dénichées patiemment chez les producteurs et artisans Ariégeois.

Certains de nos plats sont labellisés Noù. Mais Noù, qu’est ce que c’est ?
Se lit ‘now‘ (maintenant en anglais) et signifie 9 en occitan. Noù Ariège Pyrénées fait alors référence à une identification forte du territoire, une marque collective regroupant plus de 500 produits locaux alimentaires et non alimentaires d’origine agricole (viande, fromage, cosmétiques, etc…).
Et si vous ne savez pas le lire, aucune importance car on identifie alors le Nous, le collectif, les acteurs impliqués d’œuvrer ensemble pour le territoire.

LES VENDREDIS :
SOIRÉE FROMAGE FONDU

Les vendredis, conviez vos amis, vos proches à nos soirées fromage fondu ! Amoureux des saveurs gourmandes, réjouissez-vous et rejoignez-nous pour une soirée délicieusement fondante. Ambiance montagnarde, convivialité et chants pyrénéens vous attendent tous les vendredis !

RÉSERVER VOTRE TABLE

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
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    La Maison Lacube

    3 place des Platanes
    09310 Les Cabannes

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    05 34 09 09 09

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